#蛋

丁酉雞年特刊

茶葉蛋、溫泉蛋、荷包蛋、蔥花蛋、菜埔蛋、玉子燒、茶碗蒸、蛋炒飯、蛋花湯、番茄炒蛋，關於雞蛋之料理，古今中外應不下百種。明清時期，對於蛋的料理並不直呼XX蛋或XX雞，據說因明清時期宦官太監眾多、權勢大，飯館客棧為了不惹麻煩，菜名凡『雞』、『蛋』二字皆避而不用，另取如芙蓉、木須...